为提高航展期间突发食品安全事故的应急处置能力，9月23日，2021年广东省食品安全示范性应急演练暨第十三届中国（珠海）航展较大食品安全事故应急演练在珠海国际航展中心举行。

此次应急演练采取情景模拟、双盲实战的形式，设置了应急救治、现场调查、流调分析、应急响应和舆情应对等五个科目，是一次覆盖全要素、全过程的综合演练，旨在有效检验珠海市食品安全应急体系是否完善、处置流程是否规范、应对方法是否科学，有力推进珠海打造一支召之即来、来之能战、战之能胜的食品安全应急队伍。

演练现场，珠海市场监管、卫生健康、公安、疾控、医院等部门各司其职、大展身手，充分展现各部门快速反应、协同应对的生动场面。医疗机构对“病人”检伤分级，采取急救措施；市场监管部门对发生食物中毒的餐厅进行现场调查；疾控部门开展流行病学调查，结合检验数据分析原因；市政府第一时间启动应急响应，成立专项工作组，召开新闻发布会。

广东省市场监督管理局食品安全总监傅铁笔在演练结束后表示，此次演练内容新颖、场景逼真、紧张有序、实战性高，突出了示范性演练的指导性、针对性和可操作性，取得了圆满成功。他同时强调，全省各地应进一步提高思想站位，强化责任担当，充分认识做好食品安全应急处置工作的重大意义；完善机制建设，加强部门联动，全面提升应急处置能力；强化宣教培训，加强舆情应对，积极应对各种突发情况。

珠海市副市长阎武出席活动并宣布演练开始。广东省食品检验所和中山、江门、阳江、茂名市场监管部门派员现场观摩。